整好門楣、做燈箱廣告牌……發(fā)揮最大的效果，連廣告費都省了！

招牌、做燈箱廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點是影響新用戶走進餐廳消費的主要原因。做燈箱廣告牌

門頭是第一空間點在餐飲職業(yè)，有1個很有意思的局面：如若客戶低著頭走進店里，那基本可判斷他是老顧客或是即將赴約的用戶；假若客戶是用門口駐足，還東張西望，基本決定為新顧客。

因而，關于新用戶來說，餐廳門楣的信息傳播十分主要。

1、招牌信息要簡練清晰

門頭上的信息是傳達給客戶的第一印象，特別是新顧客第一次來，他們通常第一眼發(fā)現(xiàn)的就是餐廳門楣，并借助招牌的信息來協(xié)助本身做決策。

△不要讓客戶花時間猜你的名字

若是一個餐廳門頭，店名取得生僻且用繁體字書寫，用戶看了許久后，依然不知道餐廳的名字，甚至還不曉得餐廳賣的是什么產品，這么客戶選擇走進這家餐廳的概率不能、太大。

因此，招牌的內容必定要簡練，不須要的內容一律要刪掉。 門楣的字體也必然要分明，請勿把字體籌劃得太過分藝術或抽象，讓顧客讀不懂。

2、門頭信息要齊全

有些品牌的招牌，只寫了牌子名稱，沒寫種類名稱，在消費者心中就是信息缺失。例如門楣寫著“楊銘宇”、“張亮”，這樣就讓顧客摸不著頭腦，這家餐廳賣的究竟是啥？

要想用戶一見到門頭就解析到餐廳的基本信息，招牌設置肯定要保障品牌Logo+牌子名+品類名的基本聚合。

Logo的本質是使得幫助品牌更便利更快捷地被客戶記住，如果找不到好的圖形設計，不用特意去創(chuàng)造1個Logo。過分冗雜或瑣碎的Logo 策劃反而會增多客戶的記憶成本，不利于牌子的傳播。

3、門楣要匹配人均消費

有些餐飲客戶以為把門頭裝飾得高檔大方上檔次，有利于誘惑更多的顧客進店。

事實卻并非如此，假如招牌的質感和人均消費相差太大，對餐廳并不是一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整個高端門楣感覺上像300塊的人均消費。結果能接納人均80塊消費的用戶被門頭嚇跑了，而習慣人均300塊的消費者又莫得獲得相應高級的體驗，兩頭不討好。

所以，招牌的質地和人均消費一定要匹配。是快餐就用快餐式的門楣，是正餐就用正餐的門頭，張冠李戴的后果大概即是上錯花轎嫁錯郎。

門口組裝：臨門一腳很重大

門口結合指的是：做燈箱廣告牌、迎賓員、等位道具這三者的總稱，它們是對招牌內容的補充。

1、門口做燈箱廣告牌是第二感官焦點

當客戶讀取完門楣信息后，第二視覺點看得必定是門口。要是有做燈箱廣告牌，平常會先看做燈箱廣告牌，然后才是迎賓員。由于大普遍人更愿意肯定“自己看到的”。

做燈箱廣告牌的效果就是對門頭信息的補充和解釋。

△要充分使用起門口的空間做標識位

比如，門頭寫明是xxx私房菜館的餐廳，做燈箱廣告牌肯定要放廣告牌私房菜的圖片和文字。

由于，顧客看了招牌后早已了解你是做私房菜，而且發(fā)生了興致，這時候他就想清楚你做的是什么樣私房菜，你的做燈箱廣告牌正好給了他結果。要是顧客感受做燈箱廣告牌上的私房菜不錯，他就會走進店里。

2、看重迎賓員，增設崗位及培訓

客人如果看完了門楣和做燈箱廣告牌后并未入店，這時候的心理活動平常是在相對和抉擇。若是用戶選擇站在原地思考，介紹餐廳起碼有50%的機會。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機遇。

吃飯并非買房子，不須要花費時光深思熟慮。如若迎賓員趁機給客戶介紹菜品特色或最前沿活動，顧客往往會被打動，進店消費。

△善用迎賓員拉客

但是很多餐廳并沒有注重迎賓員這一個崗位，派出服務員流動擔任迎賓員。有的餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把僅有的迎賓員撤回去幫忙，導致門店前處于“真空”狀態(tài)，錯失了一些“思索的客人”。

好的餐飲品牌不但會專設迎賓員崗位，而且還會挑機靈的、形象好的迎賓員加以培訓，確保迎賓崗位有充分的人手，以便于提升隨機用戶的轉化率。

看重O2O檢修，升高隨機客戶轉變率 伴隨著消費升級的到來，許多年輕顧客出門就餐時，通常都可以經過手機軟件查閱餐廳評論或標牌菜，以便作出是不是前往該餐廳就餐的抉擇。

看評論或標識菜背后的心理投射是：這家店的感應拿捏不準，我會不可能踩到雷？

這個時候，日常重視O2O維護的牌子，新用戶的轉換率就明顯高過其余品牌。

△店鋪信息一望而知

在檢修O2O時，餐廳不但要在頁面上盡可能詳實地推薦餐廳位置、電話、招牌菜、環(huán)境等信息，并且要及時回復客戶評論，好評予以感謝，差評及時整改。

明檔廚房設置在顯目處假若餐廳設置有明檔廚房，最佳把它設置在門口醒目處。

廚師衣著整齊，廚房間敞亮衛(wèi)生，這自身即是一類無聲的吸引。你做什么菜、衛(wèi)生處境怎么樣樣、食材是否新鮮，顧客能夠通過明檔看得一清二楚。

值得留心的是，明檔廚房也有其兩面性。

假如治理不當，致使明檔衛(wèi)生條件臟亂，則會起到反作用。

結 語

餐廳要引誘新用戶進店消費，提高開業(yè)額，需要把招牌、做燈箱廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等要素農貿一起，才可以表現(xiàn)最大的成果，一旦有一環(huán)缺失，整體成效將大打折扣。燈泡發(fā)光字